Праздничная сервировка стола

Праздничная сервировка стола

/ 26.03.2012 /Праздники ,юбилеи и торжества / 0 Комментариев

праздничная сервировка столаНа любом празднике, как правило, главным объектом внимания становится стол. Поэтому, чем изящнее и красивее будет праздничная сервировка стола — «главного героя», тем больше приятных минут, а нередко и часов, он будет оставаться в «окружении» ваших близких и гостей.

Ученые умы давно уже доказали (опираясь на многолетние исследования), что должным образом красиво сервированный стол значительно повышает аппетит сидящего за ним человека. Эстетическая составляющая оформления стола также «повествует» и о хозяйкином вкусе и предпочтениях. Поэтому, неплохо бы было знать эти основы этикета сервировки. В существующих правилах учтены все моменты и нюансы того, как накрыть праздничный стол, приглашая на застолье друзей и знакомых. Этикет учит не только сервировать стол красиво, но и создать максимальное удобство для обслуживания едоков и приема ими пищи.

Вся посуда для оформления стола должна быть чистой: ее, естественно, необходимо обязательно предварительно помыть и, конечно же, тщательно насухо вытереть. Хорошо бы, чтобы вся находящаяся на столе посуда была предметами одного набора.

Сегодня проблемы приобретения необходимых наборов посуды, как правило, не существует. Всю требуемую посуду купить можно даже не выходя из дома. Торговым «точкам» Интернета вполне по силам сделать процесс покупки быстрым и удобным для вас.

Если же гостей ожидается много, то из 2 или даже трех наборов (6-ти персонных) – главное, чтобы тарелки-бокалы-вилки у гостей не создавали эффект «разношерстности». Не учтя этого, Вы можете создать присутствующим за столом впечатление дисгармонии.

Правила сервировки стола таковы:

сервировка стола   Напротив каждого места «посадки», приготовленного для гостей, поместите закусочную тарелку, поставив ее у самой кромки стола. Далее, по соседству слева – пирожковую «подружку». Помните, что приборы должны быть расположены симметрично, как правило, на расстоянии спичечного коробка друг от друга. «Достойное» место для набора специй – естественно, середина стола.

Затем, столовую и закусочную вилку кладут между тарелками обязательно зубцами вверх. Чуть правее закусочной тарелки помещают ножи (столовый и закусочный), обращенные (внимание — запомните) лезвиями к тарелке. При этом бортики тарелки не должны ни в коем разе перекрывать вилки и ножи, которые же, в свою очередь, не должны соприкасаться.

При предполагаемой подаче гостям блюд рыбных горячих, приборы (специальные вилки и ножи) располагают между “родственниками”. По правилам, суповая ложка всегда располагается по соседству с ножом — справа от тарелки. При этом углубление ложки должно обязательно смотреть вверх. А на правом бортике каждой пирожковой тарелки – место ножа, предназначенного для масла.

Теперь немного о том, как подавать еду и угощения:

Только с правой (и не иначе) стороны подаются гостям суп, разнообразные напитки и десерты. А вот большие блюда с угощениями рекомендовано подносить только с левого плеча, сидящего за столом гостя.

Грязную после еды посуду и приборы убирают справа от гостя.

Довольно много путаницы возникает вокруг того, как необходимо правильно «заявить» окружающим и хозяйке об окончании приема пищи.

сервировка стола 2Многие при этом ошибочно считают, что сложенные на тарелке крест-накрест нож с вилкой обозначают, что трапеза завершена, и нужно убирать использованную посуду и приборы. Однако, этот «крест» наоборот символизирует о том, что гость не просит забирать его столовые «принадлежности». Поэтому, вилка и нож, лежащие на тарелке, образуя острый угол, показывают то, что сидящий за столом не окончил прием пищи, и будет в дальнейшем продолжать трапезу.

сервировка стола 3Знак (человека знающего об этикете) окончания приема пищи и просьба убрать «лишнее» — приборы, лежащие параллельно с правой стороны посуды для еды.

Правильная праздничная сервировка стола – ритуал трудоемкий, который «нашпигован» множеством необходимых деталей и нюансов (например, оформление напитков). Возможно, что сервировка домашнего стола вполне может обойтись без строгих правил этикета. Самое главное, следует сервировать Ваш стол с истенной любовью и заботой ко всем, кого Вы пригласили за свой праздничный стол.